Wiibroe fadøl

Fade var oprindelig mere eller mindre tøndeformede træbeholdere til øl eller vin, der kunne rumme fra 1/4 til over hundrede hektoliter. Wiibroe leverede til at begynde med udelukkende sit øl på fade, og overlod byens øltappere, hvis navn påtryktes Wiibroes etiketter, at sælge øllet videre på flaske. Wiibroe havde, som de øvrige bryggerier eget bødkerværksted, hvor tønderne nyfremstilledes og vedligeholdtes. Wiibroe moderniserede og udvidede i 1895 sin ølaftapningskælder i det gamle bryggeri i Stengade, og året efter kunne bryggeriet ved annoncering meddele, at man til kunder i Helsingør fremover kun leverede øllet aftappet på flasker for dermed at have kontrol med indholdets kvalitet. Derfor kunne man også på etiketterne læse, at der var tale om bryggeriets egen aftapning. Til distribution af fadøl, der i nyere tid er blevet meget populært, anvendes hos Wiibroe udelukkende fustager af rustfrit stål; tidligere indeholdende 19 liter mod nu 25 liter. Fadøl er normalt upasteuriseret og indeholder gerne mindre kulsyre end flaske- eller dåseøl.