Søbækgaard, Jonstrup

Søbækgaards hovedbygning set fra den smukt beliggende have, hvorfra der er udsigt over Esrum Sø

Søbækgaard (Fredensborgvej 54) i Jonstrup er en af landsbyens oprindelige fem gårde. Navnet stammer antagelig fra en ellers ikke kendt Søbæk, som antagelig har løbet over gårdens jorder. Gården blev solgt af kronen i 1794 til selveje, og udflyttedes ikke af landsbyen. De nuværende bygninger stammer hovedsageligt fra omkring 1880. Ejendommens tilliggende var på ca 50 tdr. ld. og blev i mange år drevet af en bestyrer. Gården drives ikke længere som selvstændigt brug, men som "hesteejendom" - i 1990 opførtes således en ny hestestald.