Søbækgaard, Jonstrup

Søbækgaards hovedbygning set fra den smukt beliggende have, hvorfra der er udsigt over Esrum Sø

Søbækgaard (Fredensborgvej 54) i Jonstrup er en af landsbyens oprindelige fem gårde og den eneste der stadig er stråtækt. Navnet stammer antagelig fra en ellers ikke kendt Søbæk, som antagelig har løbet over gårdens jorder. Gården blev solgt af kronen i 1794 til selveje, og udflyttedes ikke af landsbyen. De nuværende bygninger stammer hovedsageligt fra omkring 1880. Ejendommens tilliggende var på ca 60 tdr. ld. Den blev i 1953 købt af sagfører E. Høgsbro Holm og blev i mange år drevet af en bestyrer. Gården drives ikke længere som selvstændigt brug, men som "hesteejendom" - i 1990 (ej korrekt) opførtes således en ny hestestald.