Hotel Madame Sprunck

  • Hotel
  • Bramstræde 5, Helsingør.
  • Madam Sprunck - som hun var
  • Fredericke Christine Reiersen blev givet i fødsel i 1762 i Plejegod Sogn, 17 kilometer nordvest for Ribe. Hun blev opdraget med en kærlig, men bestemt hånd, som den ældste af 4 søskende. Faderen drev et herberg, hvor moderen bespiste gæsterne. Fredericke blev i 1781 viet til den unge justitsråd og translatør fra sundtoldbyen Helsingør - Andreas Christian Sprunck. Stengade 48 kom til at danne rammen om Madam Spruncks liv og familie. Og måske inspireret af hendes barndom åbnede hun en skønne dag sit hjem. Medborgere fra nær og fjern drog til Madam Sprunck for at nyde hendes gæstfrihed, og ikke mindstden gode mad, hun kunne fremtrylle. Hun forlod aldrig de hjemlige omgivelser, men forstod at lytte til beretningerne fra de mange, der kom og fortalte om deres oplevelser i de fremmede lande. Især beretningerne om Middelhavets sommersødme og gastronomiske finesser greb hendes sjæl, og hun brugte megen tid på at forskønne den danske hverdag. Inspireret af Madam Sprunck og stedet, etableredes mange år senere Restaurant Madam Sprunck i de samme lokaler.
  • Når Restaurant Madam Sprunck nu er flyttet til større lokaler og er blevet til Madam Sprunck Hotel & Restaurant – er det i den forbindelse hyggeligt at tænke på, at Madam Sprunck er vokset op med en fader, der drev et herberg, hvor moderen bespiste gæsterne.

Hotellet og restauranten lukkede i 2018.


Kilde: Hotellets egen hjemmeside.

  • Se Hotel Hamlet.
  • Se Missionshotellet.
  • Se Hotel National.